經過真空包裝能够大大延長食品的保質期 真空包裝想要達到保鮮目標。不單單要控制食品的包裝內部無菌和溫度，還要控制食物包裝的氣體密閉性，真空機包裝機具有抗機械壓力，減輕振盪，有利於遠途運輸等優點，因而能更有效地保持食品原有的色、香、味、形及營養價值。